receta clásica de las bolas de masa hervida

La clave del éxito en la preparación de las albóndigases una buena masa. Sólo las proporciones correctas, los productos de calidad y el cumplimiento impecable con el algoritmo establecido de su lote darán un resultado excelente.

Hay muchas recetas para cocinarclásica prueba de bolas de masa hervida, las principales de las cuales vamos a ofrecer a continuación en nuestro material. Cada una de las opciones tiene sus propias ventajas y características, y usted puede encontrar el más adecuado para usted.

Pasta clásica para bolas de masa hervida hechas en casa - receta

ingredientes:

  • harina de trigo - 420-500 g;
  • agua filtrada - 260 ml;
  • un huevo grande de pollo;
  • sal - 5 g

preparación

Para la preparación de los más simples clásicosmasa para pelmeni de acuerdo con esta receta, tamizar la harina de trigo en un tazón con una diapositiva, agregar la sal, la unidad en el huevo y, poco a poco vertiendo el agua, mezcle poco a poco la masa suave pero no pegajosa. La cantidad de harina para dosificación puede variar considerablemente dependiendo de su densidad inicial y humedad. Envolvemos la masa con una película de alimentos y dejar que madure por treinta a cuarenta minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, podemos comenzar a formar pelmeni.

Bolitas de masa hervida de cerveza - receta clásica sin huevos

ingredientes:

  • Harina de trigo - 480-520 g;
  • agua filtrada - 290 ml;
  • aceite vegetal refinado - 50 ml;
  • Sal - 10 g

preparación

En un bol, tamizar la harina, agregar la sal, verter enaceite vegetal refinado y mezcla. Luego, con un chorrito fino, vierta previamente calentado a agua casi hirviendo y mezcle la masa. Primero, mezcle la masa con una cuchara, y luego extiéndala sobre la mesa con harina y termine de amasar las manos. La textura acabada de la masa es similar a la plastilina blanda y completamente no pegajosa. Después de que la harina se haya enfriado completamente, puede comenzar a formar pelmeni.

Con esta prueba es muy fácil de trabajar, está bellamente moldeado, no desgarrado, y en el plato terminado resulta muy suave y suave.

Dumplings albóndigas con leche - una receta clásica

ingredientes:

  • Harina de trigo - 480-520 g;
  • leche - 120 ml;
  • agua filtrada - 40 ml;
  • un huevo grande de pollo;
  • aceite vegetal refinado - 5-10 ml;
  • sal - 5 g

preparación

Para hacer una prueba de bola de masa sobre la lechetamizamos dos tazones de harina en un tazón ancho, formamos un surco en él y llevamos un huevo grande de pollo. En un tazón separado, mezcle agua ligeramente caliente y leche, disuelva la sal en la mezcla y, gradualmente vertiendo la masa líquida al huevo en la harina, amasa gradualmente la masa, si es necesario, añadiendo más harina. Después de lograr la textura no pegajosa de la masa, agregamos aceite vegetal sin olor y una vez más una buena mezcla. Después de eso, cubrimos la harina con una toalla o un corte de tela limpia y dejamos reposar durante cuarenta minutos. La masa madura está bien moldeada, estirada y no sale.

Receta para una prueba clásica de bolas de masa hervida en un fabricante de pan

ingredientes:

  • harina de trigo - 3 vasos;
  • agua filtrada - 40 ml;
  • un huevo de pollo;
  • pasta clásica para bolas de masa hervida

  • aceite vegetal refinado - 1 cucharada. cuchara
  • Sal - 10 g

preparación

En el vaso, conducir el huevo y rematarloagua filtrada. Vierta la base líquida resultante para la masa en el tazón de fuente de la máquina de pan, agregue el aceite refinado vegetal, sal y vierta tres vidrios de harina pre-tamizada. Seleccione el modo "Dough" en el dispositivo y déjelo hasta el final del programa.

Después de eso, obtenemos una masa elástica, plástica y duradera, que está completamente lista para el bollo de masa.